Grrr! c'est lundi !

Publié le par violette2009

Bonjour les amis (es) !

Aujourd'hui , 21 décembre 2009 , c'est le premier jour de l'hiver !
                                              

                                                  dyn008_original_100_149_gif__04f5e52189a5f33107fda20562eca5.gif                                             


J'espère que vous avez passé un bon week-end !
Moi, je me suis initiée à la préparation  du foie gras :
Il faut acheter un foie gras
                        prod_photo1_4429_1195830467.jpg
Enlever toutes les "veines" du foie ! (avec un couteau , vous raclez le foie jusqu'à apercevoir les veines que vous enlevez car il ne faut pas en laisser une seule  !
Après l'avoir émietter , le mettre dans un plat pour passer plusieurs heures au frigo en ayant rajouter sel et poivre et pourquoi pas un peu de porto ou d'armagnac
moi, j'ai choisi le porto!!!
Le faire en ballotin c'est à dire bien l'enrouler dans du film plastique plusieurs fois et le ficeler de chaque côté (c'est tout un art ! car il ne faut pas qu'il y ait de bulles  d'air, beaucoup de film plastique autour , sinon ça crève à la cuisson !!! en le faisant cuire 8 minutes environ
ou en conserve en le mettant dans l'eau frémissante pendant  15 à 20 minutes 
laisser refroidir 24 h et mettre au frais
le ballotin se conserve peu de temps 
mais en pot de verre , il se conserve durant 3 mois environ 
41040_coupe_foie-gras.jpg
                


                              1415-0w300h300 Besse Foie Gras Canard Entier Aux Huitres Fu
Voilà ce que j'ai appris hier !
Me reste plus qu'à le goûter pour les fêtes !!!

Je compte bien en faire l'année prochaine !
Et vous, ça ne vous tentes pas?
Mais au fait , aimez-vous çà? 
Je préfère le foie gras de canard qu'à celui de  l'oie ! 


                            

Bonne journée à tous(tes) !boule-de-neige.gif
                                       Biz de violette 


 
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alainlerigolo 26/12/2009 11:46


T'as une dent en or?


alainlerigolo 26/12/2009 11:45


Je vais la mettre à côté de mon oreiller! Mdr!


alainlerigolo 26/12/2009 11:44


Merci Dominique! Que cet nouvelle année voit l'accomplissement de tes voeux les plus chers! Comment puis-je te répondre!


ALAINLERIGOLO 25/12/2009 13:11





Meat Loaf 23/12/2009 00:18


Bonsoir Violette,
Tu as déjà pris un peu d'avance dans tes préparations pour le réveillon. Tu dois être impatiente de goûter ton foie gras fait maison...
Bisous et bonne dégustation
Florence